Записи от Сентябрь, 2013

«Кто ест в отелях по утрам, тот поступает мудро…»

Опубликовано Сен 24, 2013 в Мини отель | Комментарии к записи «Кто ест в отелях по утрам, тот поступает мудро…» отключены

Дмитрий Голубцов. Петербургские гостиницы не согласны вкушать только шведскую долю. «В среднем постоялец отеля ужинает в собственной гостинице 1 раз», — с некоторым злорадством заявляет всезнающая статистика. Все уважающие себя отели хотят уйти от своей печальной «одноразовой» судьбы (подавать не выспавшимся туристам однообразные «шведские» лакомства: йогурты, мюсли, яйца в мешочек, «кашу Бэрримора» и пр.) Некоторым это удается. Всего один лишь только...

Далее

Отели без границ…

Опубликовано Сен 11, 2013 в Коллеги | Комментарии к записи Отели без границ… отключены

Наталья Паласьос. Во Франции крупные отели, так называемые «паласы», и хорошая кухня — вещи неразделимые. Не понятно, уходит ли это корнями к традицинному французскому гостеприимству или к французским гастрономическим традициям, но любой палас считает необходимым иметь в своем ресторане хорошую кухню какого-либо признанного шефа. И в Париже нет ни одного отеля класса люкс, ресторан которого не был бы отмечен звездами Мишлен. Ресторан «Эспадон» (L’Espadon) отеля «Риц» (Ritz)...

Далее